Le sel et la cuisine

Sans le sel, même les aliments les plus nourrissants peuvent présenter un goût fade. Tout bon cuisinier connaît le secret : ajouter une pincée de sel lors de la préparation d'un mets permet d'en faire ressortir toute la saveur naturelle. Le sel permet également d'accélérer l'opération de battage de la crème à fouetter et des blancs d'œufs tout en permettant de former des crêtes plus substantielles. Lors de la cuisson des œufs à la coque, il empêche la coquille de se fendiller. Il peut contribuer à prévenir les éclaboussements d'huile hors de la poêle.

Dans votre cuisine, le sel permet d'éliminer les taches de la porcelaine, de l'émail, du cuivre et de l'acier inoxydable. Ailleurs dans la maison, on peut se fier à la contribution du sel lors du nettoyage des vêtements, des tapis et des meubles, car il possède un certain pouvoir détachant.